Whisky

Die unterschiedliche Schreibweise geht ebenfalls auf irisch-schottische Differenzen zurück. Sie ist allerdings nicht sehr alt. Am Anfang des 20. Jahrhunderts begann man in Dublin die Schreibweise Whiskey zu etablieren, um sich von den schottischen Destillerien abzusetzen. Diese Variante hat sich auch in den USA weitgehend durchgesetzt. Internationale Hersteller weisen mit der Schreibweise häufig auf die Tradition hin, in der sie sich sehen. Was Sie allerdings bis heute nicht kaufen können, ist ein Scotch Whiskey.

Whisky besteht grundsätzlich aus drei Rohstoffen: Getreide, Wasser und Hefe. Als Getreide verwendet man in erster Linie Gerste, aber auch Weizen und Roggen kommen zum Einsatz. In den USA macht Mais einen großen Anteil bei der Herstellung aus. Zudem gibt es einige exotische Sorten, für die Reis oder Quinoa verwendet werden.

Für einen traditionellen Gersten-Whisky wird das Getreide zunächst gemälzt. Mälzen bedeutet Feuchtigkeit zuführen, um die Keimung anzuregen. Dabei wird Stärke in Malzzucker umgewandelt. Im Anschluss muss das Getreide getrocknet und geschrotet werden. Das Schrot wird zum Maischen in Wasser gegeben, damit der Malzzucker ausgespült werden kann. Die Maische kommt nun mit der Hefe zusammen für einige Tage in den Gärtank. Wenn die Hefekulturen abgestorben sind, wird mit dem Brennen begonnen.

Der Brennvorgang wird bei Whisky normalerweise zwei- oder dreifach durchgeführt. Das Destillat kommt nun ins Fass und lagert dort für 3 bis 25 Jahre. Die Fässer sind meist aus Eiche und haben einen enormen Anteil am Geschmack des fertigen Produkts. Erst nach drei Jahren Lagerung im Fass darf die Spirituose den Namen Whisky tragen.

Der beste Whisky hängt von persönlichen Vorlieben ab. Hochwertige Optionen sind beispielsweise Whiskys von Glenfiddich und Glenmorangie, aber auch Bowmore und Bunnahabhain Whisky gehört zu den beliebtesten Tropfen.

Whisky genießt man am besten pur, ohne Eis und in einem speziellen Nosing-Glas, um die Aromen optimal zu erfassen. Einige Menschen bevorzugen es, ihrem Whisky ein paar Tropfen Wasser hinzuzufügen. Dies kann die Aromen auf eine einzigartige Weise entfalten.

Ein guter Whisky zum Verschenken ist beispielsweise ein hochwertiger Single Malt wie Glenfiddich oder ein edler Blend wie Johnnie Walker Blue Label. Die edlen Tropfen treffen in der Regel eine Vielzahl verschiedener Geschmäcker, sodass man mit einem solchen Mitbringsel nur selten daneben liegt.

Die Frage nach der richtigen Schreibweise, "Whisky" oder "Whiskey", hat historische Wurzeln und geht auf Unterschiede zwischen Irland und Schottland zurück. Diese Unterscheidung ist jedoch relativ jung: Anfang des 20. Jahrhunderts begann man in Dublin, die Schreibweise "Whiskey" zu verwenden, um sich von den schottischen Destillerien abzuheben. Diese Variante hat sich auch in den USA weitgehend durchgesetzt. Internationale Hersteller nutzen die Schreibweise oft, um auf ihre jeweilige Tradition und Herkunft hinzuweisen.

• Single Malt Whisky
  
  Single Malt Whisky, auch als "Single Malt" bekannt, ist eine einzigartige Whisky-Sorte, die oft aus Schottland stammt und ausschließlich aus Gerstenmalz hergestellt wird. Er zeichnet sich durch seine Herkunft aus einer einzelnen Brennerei aus, was ihm einen unverwechselbaren Geschmack verleiht. Single Malts sind bei Whisky-Liebhabern besonders beliebt, da sie eine breite Palette von Aromen und Geschmacksrichtungen bieten, die in keiner anderen Whisky-Sorte so ausgeprägt sind. Sie werden aus 100 % Gerste hergestellt und zweifach destilliert, um die Aromen zu bewahren. Die Reifung erfolgt anschließend in Eichenholzfässern.
  
  Tipp: Um einen Single Malt Whisky optimal zu genießen, sollten Sie ihn pur und ohne Eis verkosten. Verwenden Sie am besten ein spezielles Nosing-Glas, dessen bauchige Form die Aromen des Whiskys konzentriert und Ihnen ein intensives Geschmackserlebnis ermöglicht. Mit Nase und Mund können Sie so die vielfältigen Nuancen des Single Malts entdecken.

• Blended Whisky
  
  Blended Whisky stellt einen Großteil, etwa 90 %, der weltweiten Whiskyproduktion dar. Dieser Whisky ist das Ergebnis eines Verschnitts, bei dem verschiedene Whisky-Sorten wie Grain und Malt, unterschiedliche Reifegrade, Fasstypen und Produkte von verschiedenen Destillerien miteinander gemischt werden.
  
  Die Herstellung von Blended Whisky erfordert die Kunst eines sogenannten Master Blenders: Dieser Experte ist dafür verantwortlich, einen harmonischen Whisky zu komponieren und sicherzustellen, dass der Geschmack konsistent bleibt. Im Gegensatz zu Single Malts zeichnet sich Blended Whisky durch eine milde, sanfte Geschmacksnote aus.

• Scotch Whisky
  
  Schottland beheimatet ganze 111 Destillerien, die über das gesamte Land verteilt sind. Die Region Speyside ist besonders bekannt für ihre hohe Dichte an Brennereien, aber auch die Highlands und die Insel Islay haben ihre eigenen beliebten Whiskys. Die Highland-Whiskys werden oft als fruchtig, rauchig und würzig beschrieben, während Whiskys aus der Speyside-Region als süß, fruchtig und mild gelten. Die Insel Islay ist berühmt für ihren torfigen Geschmack, der durch das Trocknen des Getreides über Torffeuern entsteht.
  
  Scotch Whisky unterliegt strengen Vorschriften, die sicherstellen, dass er nur in Schottland hergestellt, gelagert und abgefüllt wird. Die Destillation erfolgt in Kupferbrennblasen, und der Whisky muss mindestens drei Jahre im Lager aus Eichenholzfässern verweilen. Die Altersangabe auf dem Etikett bezieht sich immer auf den jüngsten enthaltenen Whisky. Zusätze außer Wasser und Karamellfarbe sind nicht erlaubt. Scotch Whisky muss zudem mindestens 40 % Alkohol enthalten. Einige der bekannten Scotch-Whisky-Marken sind Johnnie Walker, Ballantine's, Ardbeg und Glenmorangie.

• Irish Whiskey
  
  Irish Whiskey unterscheidet sich deutlich von schottischem Whisky durch das Fehlen des rauchigen Aromas. Hier wird das Getreide in einem geschlossenen Ofen getrocknet, wodurch der natürliche Geschmack der Gerste erhalten bleibt. Eine weitere Besonderheit ist die oft bis zu dreifach durchgeführte Destillation, die den Irish Whiskey besonders weich und mild macht.
  
  In unserem Sortiment finden Sie eine Vielzahl von erstklassigen irischen Whiskeys, darunter bekannte Marken wie Tullamore Dew, Jameson und Bushmills. Bestellen Sie Ihren Favoriten und genießen Sie die einzigartigen Aromen und die Milde des Irish Whiskeys.

• Bourbon Whiskey
  
  Im Gegensatz zu schottischem Malt Whisky, der ausschließlich aus gemälzter Gerste hergestellt wird, gibt es in den Vereinigten Staaten eine breitere Auswahl an Getreidesorten, darunter Mais, Roggen, Gerste und Weizen, die für die Herstellung von Bourbon Whiskey verwendet werden können. Eine entscheidende Voraussetzung für Bourbon ist, dass die Getreidemischung zu mindestens 51 % aus Mais bestehen muss.
  
  Bourbon Whiskey muss in neuen, ausgebrannten Eichenholzfässern gelagert werden, wodurch er einen einzigartigen Geschmack und Charakter entwickelt. Bei Bourbon sind keine Zusatzstoffe wie Farbstoffe oder Aromen erlaubt, zumindest nicht für Whiskys, die als "Straight Bourbon" gekennzeichnet sind.
  
  Im Gegensatz zu Scotch Whisky gibt es für Bourbon kein festgelegtes Mindestalter. Wenn ein Bourbon jedoch mindestens 2 Jahre in Fässern gelagert wird, darf er als "Straight Bourbon" bezeichnet werden. Bourbon, der jünger als 4 Jahre ist, muss sein Alter auf dem Etikett anzeigen, wobei das Alter des jüngsten enthaltenen Whiskeys berücksichtigt wird. Auch Bourbon muss mit einem Alkoholgehalt von mindestens 40 % abgefüllt werden. Einige der bekannten Marken sind Jack Daniel's, Jim Beam, Wild Turkey und Maker's Mark.