Grenache

Es gibt keinen genetischen Unterschied in der Rebsorte selbst. Garnacha ist die ursprüngliche spanische Bezeichnung, während Grenache die französische Variante ist. Beide Begriffe werden synonym verwendet, wobei sich der Geschmack je nach Anbaugebiet (Terroir) und Ausbaustil natürlich deutlich unterscheiden kann.

Die Schale der Grenache Noir ist relativ dünn und enthält weniger Farbpigmente als etwa Syrah. Gleichzeitig reift die Traube sehr süß aus, was bei der Vergärung zu einem höheren Alkoholgehalt führt. Das Ergebnis ist ein körperreicher, wärmender Wein, der optisch oft eher an einen kräftigen Spätburgunder erinnert.

Ein Grenache Blanc ist meist deutlich weniger säurebetont als ein Riesling. Er punktet stattdessen mit einer cremigen Textur, Aromen von reifem Pfirsich, Birne und oft einer feinen mineralischen Note. Es ist ein idealer Weißwein für alle, die Fülle, Schmelz und Kraft im Glas suchen.

In fast allen Fällen bildet die Grenache das Herzstück dieses berühmten Weins. Oft macht sie 70 % bis 80 % des Blends aus, da sie für die Wärme und die typische rote Frucht sorgt. Dennoch dürfen insgesamt 13 verschiedene Sorten verschnitten werden, um das komplexe Profil eines Chateauneuf zu vollenden.

Grenache-Rosé- und Weißweine sollten Sie am besten jung und frisch innerhalb von 1–3 Jahren genießen. Bei einem hochwertigen Grenache-Rotwein, besonders aus alten Reben (Vieilles Vignes), kann eine Lagerung von 5 bis 10 Jahren wunderbare Noten von Leder, Tabak und getrockneten Gewürzen hervorbringen.

Hinter einem Grenache-Wein verbirgt sich einer der vielseitigsten Teamplayer der Weinwelt. Die Grenache-Traube bildet das Herzstück vieler berühmter Rotweine, besonders aus dem Rhônetal oder dem Priorat. Ein typischer Grenache-Rotwein wird oft aus der Sorte Grenache Noir gekeltert. Das Besondere: Die Rebe liebt karge Böden und heiße Temperaturen, was ihr eine enorme Kraft und Fülle verleiht. Da sie von Natur aus eher helle Farbpigmente besitzt, ist das Ergebnis im Glas oft kein tiefschwarzer Wein, sondern ein leuchtendes Rubinrot mit einem bemerkenswerten Körper.

Durch den hohen Zuckergehalt der Trauben schmeckt der Grenache-Wein wunderbar weich, fast samtig, und bringt eine natürliche Wärme mit sich. Das aromatische Profil erinnert an einen Korb voller roter Früchte:

• Primäraromen: Saftige Erdbeeren, reife Himbeeren und schwarze Kirschen stehen im Vordergrund.
• Die Würze: Typisch ist eine feine Note von weißem Pfeffer und getrockneten Kräutern der Provence (Garrigue).
• Die Textur: Da die Sorte vergleichsweise wenig Tannine besitzt, wirkt sie am Gaumen niemals pelzig, sondern umschmeichelnd und voll. Wer einen Wein sucht, der weniger durch harte Ecken und Kanten, sondern durch fruchtige Opulenz und einen langen, würzigen Abgang besticht, sollte unbedingt einmal einen hochwertigen Grenache probieren.