CH Rotwein-Cuvée Großes Geweih trocken

Christian Hirsch

CH Rotwein-Cuvée Großes Geweih

Die CH Rotwein-Cuvée von Christian Hirsch aus Württemberg zeigt eindrucksvoll, was ein moderner Rotwein aus Deutschland kann. Diese Cuvée aus Lemberger, Spätburgunder und den Bordeaux-Sorten Cabernet Sauvignon und Merlot vereint Kraft mit Eleganz. Aromen von Cassis und Brombeere treffen auf würzige Noten von Eichenholz und dunklen Gewürzen, während reife Kirschen für fruchtige Akzente sorgen.

Am Gaumen entfaltet er seine ganze Stärke. Die lange Reifung im Barrique aus schwäbischer Eiche verleiht ihm Tiefe und Komplexität. Trotz seiner leichten Struktur zeigt er sich mit feinkörnigem, gut eingebundenem Tannin, das dem Wein Rückgrat gibt. Der Nachhall ist lang und würzig, ein echter Genuss für Liebhaber gehaltvoller Rotweine.

Die Trauben stammen aus selektierten Lagen in Leingarten, wo kalkhaltiger Keuperstein optimale Bedingungen bietet. Nach der Maischegärung reift der Wein bis zu 50 Monate in Eichenfässern. Diese aufwendige Herstellung macht das Große Geweih zur flüssigen Visitenkarte des Weinguts. Besonders gut passt er zu Wild und dunklem Fleisch, aber auch zu Pilzgerichten entfaltet er seine volle Pracht.