Espresso Martini Rezept: so entsteht die Schaumkrone

Name: Espresso Martini
Prep time: 5 min
Total time: 5 min
Yield: 1
Cuisine: International
Ingredients: Vodka; Kaffeelikör; Espresso; Kaffeebohnen; Eiswürfel

Zutaten für Espresso Martini

1 Portion

Vodka
Kaffeelikör
Espresso
Kaffeebohnen
Eiswürfel

Zubereitung Espresso Martini

Einen Espresso frisch brühen und kurz abkühlen lassen.
Vodka, Kaffeelikör und den Espresso in den Shaker geben.
Den Shaker randvoll mit Eis füllen und rund 15 Sekunden kräftig schütteln. Dabei entsteht die Schaumkrone.
Durch ein Sieb in ein vorgekühltes Glas abseihen.
Drei Kaffeebohnen auf den Schaum legen.

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Espresso Martini Rezept: die Crema kommt aus der Tasse

Beim Espresso Martini Rezept kommt die Schaumkrone nicht vom kräftigen Arm, sondern aus der Tasse. Frisch gebrühter Espresso trägt Öle und gelöstes Kohlendioxid mit sich, beim Schütteln bindet sich beides zu Schaum. Steht der Kaffee eine halbe Stunde, ist der Effekt dahin.

Der Kaffeelikör übernimmt die Süße. Kahlúa und Tia Maria bringen davon genug mit, zusätzlicher Zuckersirup macht den Drink nur klebrig. Wer es herber mag, nimmt zehn statt zwanzig Milliliter Likör und dafür etwas mehr Espresso.

Der Name führt in die Irre: Mit einem Martini aus Gin und Wermut hat der Drink nichts zu tun, er wird nur im selben Glas serviert. Entstanden ist er in den achtziger Jahren in London, als der Espresso in den Bars Einzug hielt.

Espresso Martini Rezept: die Crema kommt aus der Tasse

Häufige Fragen zum Espresso Martini Rezept

Woher kommt die Schaumkrone beim Espresso Martini?

Aus dem Espresso. Seine Öle und das gelöste Kohlendioxid bilden beim kräftigen Schütteln den Schaum. Kalter Kaffee aus der Kanne bringt beides nicht mehr mit, die Krone bleibt dann aus.

Welcher Kaffeelikör passt in den Espresso Martini?

Ein klassischer Kaffeelikör wie Kahlúa oder Tia Maria. Beide bringen die Süße mit, zusätzlicher Zuckersirup ist dann nicht nötig.

Muss der Espresso frisch sein?

Ja, frisch gebrüht und nur kurz abgekühlt. Mit kaltem Filterkaffee wird der Drink dünn und die Crema fehlt.

Welches Glas nimmt man für Espresso Martini?

Eine Cocktailschale oder ein Martiniglas. Kühlen Sie das Glas vorher mit Eis vor, dann hält der Schaum länger.

Wie lange muss man einen Espresso Martini schütteln?

Rund 15 Sekunden, kräftig. Kürzer geschüttelt bleibt die Krone dünn, deutlich länger verwässert der Drink durch das schmelzende Eis.

Geht Espresso Martini auch ohne Alkohol?

Ja. Ersetzen Sie Vodka und Likör durch einen Kaffeesirup und nehmen Sie etwas mehr Espresso. Die Schaumkrone entsteht trotzdem, sie kommt vom Kaffee.