Grauburgunder trocken 2023

Metzger Grauburgunder trocken 2023

Der Metzger Grauburgunder präsentiert sich als eleganter, feingliedriger Weißwein mit einer bemerkenswerten Frische. Am Gaumen zeigt er sich schlank und filigran mit einer lebendigen, animierenden Säure, die dem Wein eine schöne Struktur verleiht. Das Aromenprofil ist geprägt von reifen Äpfeln und feinen Zitrusnoten, die sich harmonisch mit dezenten Nuancen von weißen Weinbergspfirsichen und zarten Birnennoten verbinden. Im Abgang offenbaren sich subtile Honignoten und eine leichte Mineralität, die dem Wein zusätzliche Komplexität verleiht.

Die charakteristische Mineralität verdankt dieser Grauburgunder den kalkreichen, lehmigen und kalkmergelhaltigen Böden der Pfalz. Diese besonderen Bodenverhältnisse verleihen dem Wein nicht nur seine mineralische Prägung, sondern unterstützen auch die Entwicklung der vielschichtigen Fruchtaromen. Das Weingut Metzger in Grünstadt setzt bei der Vinifikation auf schonende Pressung und kontrollierte Temperaturgärung im Edelstahltank. Diese sorgfältige Herangehensweise bewahrt die Frische und die feinen Fruchtaromen optimal. Je nach Weinlinie erfolgt teilweise auch ein Ausbau in großen Holzfässern, was dem Wein zusätzliche Komplexität und einen zarten Schmelz verleiht.

Als vielseitiger Speisebegleiter harmoniert dieser deutsche Weißwein hervorragend mit einer breiten Palette von Gerichten. Seine frische Säure und die feine Mineralität machen ihn zum idealen Partner für Fischgerichte und Meeresfrüchte. Gleichzeitig ergänzt seine filigrane Struktur wunderbar leichte Geflügelgerichte und zartes Kalbfleisch. Auch zu vegetarischen Speisen mit mediterranen Kräutern oder zu milden Käsesorten entwickelt er eine beeindruckende Harmonie.