Alkoholhaltiges Getränk (Rotwein)
gehaltvoll & würzig
trocken
gehaltvoll & würzig
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Blaufränkisch Ried Leithakalk Burgenland DAC 2021
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Mineralischer Blaufränkisch von den Kalkböden der Ried Leithakalk
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Vollmundig mit samtigen Tanninen, dunklen Beeren und langem Abgang
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Perfekter Begleiter zu Wildgerichten, Rindsbraten und Schmorgemüse
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Nährwerte & Produktdetails
Nährwerte & Produktdetails
Allergene
Schwefeldioxid und Sulfite
Ja
Produktbezeichnung
Inverkehrbringer
Alkoholgehalt
13,5% Vol.
Produktdetails
Artikelnummer: OS078198.single
Klauss & Klauss – Service
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Blaufränkisch Ried Leithakalk Burgenland DAC 2021
Der Blaufränkisch Ried Leithakalk Burgenland DAC vereint die sortentypische Würze mit einer markanten mineralischen Tiefe, die den kalkhaltigen Lehmböden der Südhänge zu verdanken ist. Bereits im Glas fällt das kräftige Purpurrot auf, das auf Konzentration und Reife hindeutet.
In der Nase entfalten sich dunkles Waldbeerenkonfit und reife Brombeeren, begleitet von zarter Edelholzwürze, feinen Nougatnoten und dezent vegetalen Nuancen. Am Gaumen zeigt er sich gehaltvolle und vollmundig mit kräftigen, reifen Tanninen die ihm eine samtene Struktur verleihen. Ein gut eingebundenes Säuregerüst sorgt für Frische und lebendigen Trinkfluss. Der Abgang ist bemerkenswert lang und von einer klaren mineralischen Prägung durchzogen, die den Charakter des Leithakalks unverkennbar widerspiegelt.
Die Spontangärung mit traubeneigenen Hefen und der anschließende Ausbau im großen Holzfass betonen die natürliche Frucht und die Herkunft, ohne den Wein zu überlagern. Die malolaktische Gärung rundet das Geschmacksbild harmonisch ab.
Speiseempfehlung Tipp
Ausgezeichneter Begleiter zu geschmortem Kalbsbraten mit Wurzelgemüse, Wildragout oder herzhaften Pasta-Gerichten mit dunkler Fleischsauce.
Geschmacksprofil
Struktur
leichtvollmundig
Geschmack
trockensüß
Gerbstoffe
samtigtanninhaltig
Aromen
Brombeere
Konfitüre
Mineralisch
Würzig
Schwarze Johannisbeere
Steckbrief
Herkunftsland
Österreich
Anbaugebiet
Burgenland
Rebsorten
Geschmack
trocken
Jahrgang
2021
Weingut
Kollwentz
Alkoholgehalt
13,5% Vol.
Qualitätsstufe
Districtus Austriae Controllatus (DAC)
Klassifikation
Riedenwein
Ausbau
Großes Holzfass
Trinktemperatur
16 - 18°C
Aromen
Brombeere, Konfitüre, Mineralisch, Würzig und Schwarze Johannisbeere
Passt zu
Braten, Kalb, Schmorgerichte, Wild und Pasta
Gerbstoffe
griffig und strukturiert
Struktur
kräftig und vollmundig
