Alkoholhaltiges Getränk (Rotwein)
gehaltvoll & würzig
trocken
gehaltvoll & würzig
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Grassl Göttlesbrunn Ried Neuberg Carnuntum DAC 2020
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Handgelesener Carnuntum DAC aus der Toplage Ried Neuberg
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Vollmundig mit seidigen Gerbstoffen und reifer, würziger Frucht
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Ideal zu geschmortem Fleisch, Wild oder herzhaften Käsegerichten
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Nährwerte & Produktdetails
Nährwerte & Produktdetails
Allergene
Schwefeldioxid und Sulfite
Ja
Produktbezeichnung
Inverkehrbringer
Alkoholgehalt
14,0% Vol.
Produktdetails
Artikelnummer: OS078143.single
Klauss & Klauss – Service
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Grassl Göttlesbrunn Ried Neuberg Carnuntum DAC 2020
Aus der windgeschützten Südostlage der Ried Neuberg in Göttlesbrunn stammt dieser kraftvolle Rotwein von Philipp Grassl, einer der überzeugendsten Adressen im Carnuntum DAC. Der tonreich-lehmige Boden prägt den Wein mit einer dichten, gehaltvollen Frucht, die von reifen Brombeeren, Cassisconfit und saftigen Zwetschken getragen wird. Feine Kirschnoten und ein dezenter Pfefferton verleihen dem Bouquet eine angenehme Würze.
Am Gaumen zeigt sich ein kräftiger, vollmundiger Charakter mit gut integrierten, seidigen Gerbstoffen, die dem Wein Struktur und Länge geben, ohne ihn zu verschließen. Die Cuvée aus Zweigelt, Blaufränkisch und einem Anteil Merlot reift in einer Kombination aus neuen und gebrauchten Holzfässern sowie einer 500-Liter-Tonne aus französischer und österreichischer Eiche, was dem Wein Tiefe und subtile Würze mitgibt, ohne die Frucht zu überdecken.
Die Handlese in zwei Selektionen und eine Spontangärung bei kontrollierter Temperatur sorgen für Authentizität und Ausdrucksstärke. Dank des jüngeren Rebbestands ist dieser Neuberg früher zugänglich als klassische Lagenvertreter, ohne dabei an Komplexität einzubüßen. Ein Rotwein, der Herkunft und Handwerk gleichermaßen spürbar macht.
Speiseempfehlung Tipp
Idealer Begleiter zu geschmortem Rinderbraten, kurzgebratenem Hirschrücken, gegrilltem Ribeye-Steak sowie reifen Hartkäsesorten wie Comté oder Bergkäse.
Geschmacksprofil
Struktur
leichtvollmundig
Geschmack
trockensüß
Gerbstoffe
samtigtanninhaltig
Aromen
Brombeere
Cassis
Kirsche
Zwetschge
Pfeffer
Steckbrief
Herkunftsland
Österreich
Anbaugebiet
Carnuntum
Rebsorten
, , ,
Geschmack
trocken
Jahrgang
2020
Weingut
Weingut Philipp Grassl
Alkoholgehalt
14,0% Vol.
Restzucker
1,9 g/l
Säuregehalt
5,8 g/l
Qualitätsstufe
Districtus Austriae Controllatus (DAC)
Klassifikation
Riedenwein
Ausbau
Barrique & großes Holzfass
Trinktemperatur
16 - 18°C
Aromen
Brombeere, Cassis, Kirsche, Zwetschge und Pfeffer
Passt zu
Braten, Wild, Steak, Grillen und Käse
Gerbstoffe
präsent und ausgewogen
Struktur
kräftig und vollmundig
