Dautel Jakob D trocken

Weingut Dautel

Das Weingut Dautel in Bönnigheim gehört zu den führenden Erzeugern Württembergs und blickt auf eine Familientradition zurück, die bis ins Jahr 1510 reicht. Geführt wird das VDP.Weingut von Christian Dautel als Inhaber und Kellermeister, der nach seinem Studium in Geisenheim und Bordeaux Erfahrungen in Südafrika, den USA, Australien und Frankreich sammelte. Bewirtschaftet werden rund 13 Hektar nach biologischen Grundsätzen, schwerpunktmäßig in den Lagen Bönnigheimer Sonnenberg und Besigheimer Wurmberg. Die wichtigsten Rebsorten sind Weißburgunder, Riesling, Spätburgunder und Lemberger. Die Weißweine reifen lange auf der Feinhefe, die Rotweine werden über Maischegärung und bis zu zwei Jahre im Barrique ausgebaut.

Württemberg ist das viertgrößte Weinanbaugebiet Deutschlands und die heimliche Rotweinhochburg der Republik, denn hier ist mehr als die Hälfte der Rebfläche mit roten Sorten bestockt. Die Weinberge ziehen sich entlang des Neckars und seiner Nebenflüsse wie Rems, Enz und Kocher, häufig in steilen Terrassenlagen auf Muschelkalk, Keuper und Löss. Leitrebsorte ist der Trollinger, der als süffiges Alltagsglas zum Viertele gehört, ergänzt um kraftvollen Lemberger, Schwarzriesling und Spätburgunder sowie Riesling beim Weißwein. Geprägt ist Württemberg von einer starken Genossenschaftstradition und renommierten Familienweingütern rund um das Remstal, das Bottwartal und den Heuchelberg die international Beachtung finden.