Fragment Sauvignon Blanc Dolomiti IGT 2023

Alois Lageder

Alois Lageder Fragment Sauvignon Blanc Dolomiti IGT 2023

Der Fragment Sauvignon Blanc vereint Trauben aus den spannendsten Südtiroler Lagen zu einem vielschichtigen Weißwein voller Ausdruck und Lebendigkeit. Von kalkhaltigen Böden in Magrè und Niclara bis hin zu vulkanischem Gestein bei Brixen und Meran bringt jede Parzelle ihr eigenes Stück Charakter ein. In der Nase entfalten sich Aromen von Stachelbeere und reifem Pfirsich, begleitet von floralen Nuancen und einem feinen Grasduft. Darunter schimmern mineralische Töne, die an nassen Stein erinnern und eine spürbare Tiefe verleihen.

Am Gaumen zeigt sich der Fragment lebendig und animierend. Eine knackige, belebende Säure trägt die fruchtige Aromatik und sorgt für einen herrlich frischen Trinkfluss. Der mittlere Körper gibt ihm genug Substanz, ohne dabei schwer zu wirken. Mineralität und eine feine Salzigkeit prägen den Nachhall und laden sofort zum nächsten Schluck ein.

Bei der Herstellung werden verschiedene Partien kombiniert: Ein Teil durchläuft eine kurze Maischegärung, ein anderer wird direkt gepresst. Der anschließende Ausbau in Edelstahl, großem und kleinem Holzfass samt mehrmonatigem Hefelager bringt ihn zu einem harmonischen Ganzen zusammen. So entsteht ein Sauvignon Blanc, der die Vielfalt der verschiedenen Lagen der Dolomiten in jedem Schluck erlebbar macht.