Spanischer Wein

Spanien bietet eine breite Palette von Rotweinen, darunter Rioja, Ribera del Duero, Priorat, Toro und viele mehr. Diese Weine variieren in Geschmack, Struktur und Charakter je nach Region und Rebsorte, wobei Tempranillo und Garnacha die häufigsten Trauben sind.

Tempranillo ist eine in Spanien heimische rote Rebsorte und eine der bekanntesten des Landes. Sie zeichnet sich durch Aromen von dunklen Früchten, Gewürzen, Tabak und Vanille aus und kann je nach Region unterschiedliche Nuancen aufweisen. In der Rioja bildet sie die Basis der meisten Rotweine.

Ein Rioja variiert je nach Stil und Weingut. Typischerweise sind die Weine fruchtig mit Aromen von Kirschen, Erdbeeren und Gewürzen. Bei der Reifung im Eichenfass kommen Vanille- und Tabaknoten hinzu. Das genaue Geschmacksprofil hängt von Reifezeit und Herstellungsstil ab.

Als berühmtester Wein des Landes gilt der Único von Vega Sicilia aus der Ribera del Duero, ein legendärer Rotwein, der seit über einem Jahrhundert Sammler auf der ganzen Welt begeistert. Fragt man dagegen nach dem bekanntesten Weintyp, lautet die Antwort klar Rioja: Kein anderer Name steht international so sehr für spanischen Wein. Wer den Ruhm beider Regionen verkosten möchte, findet in unserem Sortiment gereifte Rioja-Klassiker ebenso wie große Gewächse aus der Ribera del Duero.

Diese gesetzlich geregelten Angaben beschreiben die Reifezeit eines spanischen Weins. Ein Crianza reift mindestens zwei Jahre, davon eines im Eichenfass. Beim Reserva sind es drei Jahre mit mindestens einem Fassjahr, und der Gran Reserva verbringt fünf Jahre in Fass und Flasche, bevor er in den Verkauf kommt. Je länger die Reife, desto komplexer und weicher der Wein.

Cava stammt überwiegend aus dem katalanischen Penedès und muss wie Champagner in traditioneller Flaschengärung entstehen, mit mindestens neun Monaten Hefereife. Deutscher Sekt wird dagegen häufig im Tank vergoren. Typische Cava-Trauben sind Macabeo, Xarel-lo und Parellada, die dem Schaumwein seine frische, leicht herbe Art geben.

Am besten die Küche, mit der er groß geworden ist. Zu Tapas, Serrano-Schinken und Manchego passt ein junger Tempranillo oder ein gekühlter Verdejo, kräftige Schmorgerichte und Gegrilltes verlangen nach Reserva aus Rioja oder Ribera del Duero. Paella harmoniert mit weißem Rioja oder Rosado, und ein trockener Cava begleitet den ganzen Abend vom Aperitif bis zum Dessert.