Spätburgunder Gutswein trocken 2023

Bernhard Ellwanger Spätburgunder trocken 2023

Der Spätburgunder von Bernhard Ellwanger aus Großheppach zeigt sich als eleganter und lebendiger Rotwein mit verführerischen Kirscharomen. In der Nase entfalten sich knackige Kirschen und rote Beeren, begleitet von feinen Gewürznoten und einem Hauch von Kräutern. Ein ausgewogener Pinot Noir, der mit seiner anregenden Frische und mittleren Fülle überzeugt.

Am Gaumen präsentiert sich dieser Rotwein aus Deutschland mit einem kraftvollen Körper und samtigen Tanninen, die sich harmonisch in die elegante Struktur einfügen. Die lebendige Säure verleiht dem Wein eine anregende Lebendigkeit, während Himbeeren und Heidelbeeren den fruchtigen Charakter unterstreichen.

Die zweitägige Kaltmazeration und offene Maischegärung verleihen diesem Biowein seine besondere Ausgewogenheit. Er passt wunderbar zu dunklem Fleisch, Wild oder herbstlichen Gerichten und macht sowohl beim gemütlichen Abendessen als auch bei festlichen Anlässen eine gute Figur.