Meursault Vieilles Vignes AOC 2021

Vincent Girardin

Vincent Girardin Meursault Vieilles Vignes AOC 2021

Alte Chardonnay-Reben mit rund fünfzig Jahren Wurzeltiefe prägen diesen Meursault auf unverwechselbare Weise. Die kalk- und marnhaltigen Böden der Côte de Beaune spiegeln sich in einer klaren mineralischen Signatur wider, die von gerösteten Mandeln, Haselnuss und feinen Brioche-Noten umspielt wird. Im Bouquet entfalten sich Weißdorn, Holunderblüte und Linde neben einem Hauch von Verbene, während reifer Pfirsich und Mirabelle dem Duft eine sinnliche Fruchttiefe verleihen.

Am Gaumen beeindruckt eine bemerkenswerte Balance zwischen cremiger Fülle und lebhafter Säure. Buttrige Nuancen und ein dezenter Honigschmelz verbinden sich mit Zitruszesten und einer feinsteinigen Mineralität, die an Feuerstein erinnert. Die Struktur ist reichhaltig und zugleich präzise gezeichnet, getragen von einem langen, vielschichtigen Nachhall.

Spontangärung mit Wildhefen und der Ausbau in 500-Liter-Eichenfässern mit geringem Neuholzanteil unterstreichen den Terroir-Charakter, ohne ihn zu überlagern. Vierzehn bis fünfzehn Monate Reife auf der Feinhefe, bewusst ohne Batonnage, sorgen für eine elegante Textur und eine beeindruckende Tiefgründigkeit. Ein Meursault, der mit jedem Schluck die Herkunft und das Potenzial alter Reben spürbar macht.