Bienvenues-Bâtard-Montrachet Grand Cru AOC 2015

Vincent Girardin

Vincent Girardin Bienvenues-Bâtard-Montrachet Grand Cru AOC 2015

Die prestigeträchtige Lage Bienvenues-Bâtard-Montrachet in Puligny-Montrachet gehört zu den absoluten Referenzen für große Chardonnay-Weine aus dem Burgund. Vincent Girardin interpretiert diesen Klassiker mit bemerkenswerter Tiefe und Finesse. In der Nase entfaltet sich ein vielschichtiges Aromenspiel aus gerösteter Haselnuss, warmem Brioche, goldgelbem Honig und zarter Akazie. Feine Nuancen von getrockneten Früchten, weißem Pfirsich und einem Hauch Farn verleihen dem Bouquet zusätzliche Komplexität.

Am Gaumen beeindruckt dieser Grand Cru mit kraftvoller, dabei elegant balancierter Struktur. Eine cremige Textur verbindet sich mit lebendiger Frische und spürbarer Mineralität, die von den ton- und kalkhaltigen, kiesreichen Böden der Appellation geprägt ist. Salzige Untertöne und dezente Zitrusnoten sorgen für Spannung und einen außergewöhnlich langen, aromatisch nachhallenden Abgang.

Die handgelesenen Trauben durchlaufen eine schonende, druckarme Pressung. Die Gärung erfolgt in französischen Eichenfässern mit einem moderaten Neuholzanteil, gefolgt von einer ausgedehnten Feinhefelagerung über fast zwei Jahre. Diese sorgfältige Vinifikation verleiht dem Wein seine bemerkenswerte Komplexität und seine buttrig-cremige Dimension, ohne die natürliche Strahlkraft des Chardonnay zu überlagern. Ein Grand Cru für besondere Momente, der Zeit im Glas verdient.