Rouge 2017

Mas de Daumas Gassac

Mas de Daumas Gassac Rouge 2017

Ein legendärer Rotwein aus dem Languedoc, der seit Jahrzehnten als einer der großen Weine Südfrankreichs gilt. Im kühlen Tal der Haute Vallée du Gassac gedeihen die Reben auf kalkhaltigen Böden und liefern bei extrem niedrigen Erträgen Trauben von außergewöhnlicher Konzentration. Die von Cabernet Sauvignon dominierte Cuvée vereint ein vielschichtiges Aromenspektrum: intensive schwarze Johannisbeere und reife rote Pflaume verschmelzen mit Noten von getrockneten Rosen, Waldboden und feinem Trüffel. Ein Hauch von Wildbret verleiht dem Bouquet zusätzliche Tiefe und Komplexität.

Am Gaumen zeigt sich der Mas de Daumas Gassac Rouge vollmundig, reich und intensiv. Die Tanine sind reif und engmaschig, tragen die dichte Frucht mit bemerkenswerter Eleganz. Der lange Ausbau in Eichenfässern unterschiedlicher Belegung bringt eine feine Würze ein, ohne die Frucht zu überlagern. Der Verzicht auf Filtration bewahrt die ganze Substanz und Textur des Weins.

Handgelesene Trauben, eine behutsame Infusions-Maische und eine lange Gärung im Edelstahltank bilden die Grundlage für diesen beeindruckenden Wein. Neben den klassischen Bordeaux-Sorten fließen seltene Rebsorten wie Tannat, Saperavi und Carménère in die Cuvée ein und sorgen für eine faszinierende Komplexität, die sich mit zunehmender Reife immer weiter entfaltet. Ein Rotwein für besondere Momente.