Chablis Tête D'Or AC 2023

Domaine Billaud-Simon

Domaine Billaud-Simon Chablis Tête D'Or AC 2023

Der Chablis Tête d'Or von Billaud-Simon zeigt eindrucksvoll, was die besten Parzellen der Appellation Chablis hervorbringen können. Diese Prestige-Cuvée vereint die typische Mineralität des Kimmeridge-Terroirs mit einer beeindruckenden Fruchtfülle. Zitrusaromen von Grapefruit und Zitrone treffen auf florale Noten und einen Hauch von Vanille, während die charakteristische Chablis-Mineralität dem Wein seine unverwechselbare Eleganz verleiht.

Am Gaumen präsentiert sich dieser Chablis reichhaltig und geschmeidig mit einer perfekt balancierten Struktur. Die lebendige Säure harmoniert wunderbar mit der opulenten Frucht und sorgt für einen knackigen, erfrischenden Eindruck. Zwölf Monate Reifung, davon zwanzig Prozent in französischen Eichenfässern, verleihen dem Wein zusätzliche Komplexität und eine dezente cremige Textur, ohne die Frische zu überdecken.

Die Domaine Billaud-Simon bewirtschaftet seit 1815 ihre Weinberge in Chablis mit großem Respekt vor Natur und Tradition. Für den Tête d'Or werden ausschließlich Trauben aus den besten Parzellen der Dorfbezeichnung von Hand geerntet und schonend in der pneumatischen Presse verarbeitet. Ein vielseitiger Begleiter zu Meeresfrüchten, hellem Fleisch oder cremigen Käsesorten.