Weißer Burgunder Muschelkalk 3* trocken 2024

Alexander Laible Weißer Burgunder Muschelkalk 3* trocken 2024

Der Weiße Burgunder Muschelkalk 3*** von Alexander Laible ist ein eleganter deutscher Weißwein, der Herkunft, Handwerk und Stil meisterhaft vereint. Die Trauben stammen aus ausgesuchten, steinreichen Lagen im badischen Ortenaugebiet, wo die Reben auf kargem Muschelkalkboden wurzeln. Diese geologische Besonderheit verleiht dem Wein seine typische Mineralität, Finesse und Struktur.

Die Handlese erfolgt selektiv und schonend, um nur absolut reifes, gesundes Lesegut zu verarbeiten. Nach einer kurzen Maischestandzeit wird der Most temperaturkontrolliert im Edelstahltank vergoren, um Frucht und Frische optimal zu erhalten. Der Ausbau auf der Feinhefe rundet das Geschmacksbild ab und sorgt für Tiefe sowie einen cremigen Schmelz.

Im Glas präsentiert sich der Wein in hellem Goldgelb. In der Nase entfalten sich intensive Aromen von Mirabellen, Mango, Zitrusfrüchten und reifem Apfel, begleitet von Anklängen an Quitte und Ananas. Am Gaumen wirkt er kraftvoll, aber präzise, mit lebendiger Säure, mineralischem Kern und elegantem Nachhall.

Ein vielseitiger Speisebegleiter, der ideal zu Fisch, Geflügel, Spargel oder vegetarischer Küche passt – und zugleich als Solist beeindruckt.