Berg Pinot Bianco Riserva Alto Adige DOC 2022

Berg Pinot Bianco Riserva Südtirol DOC 2022

Die berühmteste Weißburgunder-Lage Südtirols bringt mit dem Berg Pinot Bianco Riserva einen außergewöhnlich vielschichtigen Weißwein hervor. Aus bis zu 40 Jahre alten Reben auf kalkreichen Moränenschuttböden in Eppan gewachsen, zeigt er sich vollmundig und gehaltvoll mit einer beeindruckenden Tiefe. Apfel und Birne verbinden sich mit einer ausgeprägten Mineralität zu einem komplexen Geschmackserlebnis.

Dieser Weißwein aus Italien besticht durch seine filigrane Fülle und den weichen Schmelz, während die frische Säure für Lebendigkeit sorgt. Die zehnmonatige Reifung auf der Feinhefe in Holzfässern verleiht ihm zusätzliche Komplexität mit dezenten nussigen und rauchigen Noten. Am Gaumen entfaltet sich eine mineralisch-salzige Struktur, die lange nachhallt.

Die Gärung bei kontrollierten 18°C und der behutsame Ausbau in kleinen und großen Holzfässern unterstreichen die Eleganz dieses Weißburgunders. Er harmoniert wunderbar mit Meeresfrüchten, Krustentieren und feinen Fischgerichten, macht aber auch zu Antipasti, Spargel oder Geflügel eine exzellente Figur.