One bottle of my Cabernet Sauvignon beats 23 semesters of philosophy trocken 2022

Mit dem „One bottle of my Cabernet Sauvignon beats 23 semesters of philosophy“ bringt das Weingut Emil Bauer einen ebenso provokanten wie charakterstarken Rotwein auf die Flasche. Der reinsortige Cabernet Sauvignon aus der Pfalz überzeugt durch seine Tiefe, Struktur und moderne Stilistik – ein echtes Statement unter den deutschen Rotweinen.

Im Glas leuchtet der Wein in einem dunklen Rubinrot. Die Nase wird von intensiven Noten reifer schwarzer Johannisbeeren, Kirschen und grüner Paprika geprägt. Ein Hauch Zedernholz und rauchige Nuancen verleihen dem Bouquet zusätzliche Tiefe und Komplexität. Am Gaumen zeigt sich der Wein mit satter Frucht, gut eingebundener Säure und kraftvollen, aber eleganten Tanninen. Der Ausbau im Doppelstückfass und Barrique sorgt für Nuancen von dunkler Schokolade, Mokka und einem Hauch Lakritz im langen Abgang.

Kulinarisch passt dieser Cabernet Sauvignon hervorragend zu geschmortem Rind, Wildgerichten oder dunklem Geflügel wie Ente und Gans. Auch gereifter Hartkäse oder würzige Pasta harmonieren exzellent. Servieren Sie ihn bei 16 bis 18°C – ob zu zweit, in der Runde oder als Gesprächsbegleiter am Abend: Diese Flasche philosophiert nicht, sie überzeugt.