Gaja Pieve Santa Restituta Sugarille Brunello di Montalcino DOCG 2011

Gaja Pieve Santa Restituta Sugarille Brunello di Montalcino DOCG 2011

Der Pieve Santa Restituta Sugarille Brunello di Montalcino ist ein außergewöhnlicher italienischer Rotwein, der die Eleganz und das Terroir der weltbekannten Region Brunello di Montalcino eindrucksvoll widerspiegelt. Er zeichnet sich durch seine bemerkenswerte Balance, Tiefe und Struktur aus und bietet ein harmonisches Zusammenspiel aus Kraft und Finesse. Mit seiner Vielschichtigkeit und einem langen, eleganten Abgang ist er ein perfekter Begleiter für besondere Anlässe, festliche Dinner oder ruhige Abende, die nach einem anspruchsvollen Genuss verlangen. Dank seines hervorragenden Lagerungspotenzials kann er zudem über Jahre hinweg reifen und entwickelt dabei zusätzliche Komplexität und Raffinesse – ein wahrer Schatz für Liebhaber toskanischer Weine.

Verkostungsnotiz

Farbe: Intensives Rubinrot mit granatroten Reflexen.

Aroma: Komplexe Noten von Pflaumen und reifen Kirschen, begleitet von Veilchen und Gewürznelken.

Geschmack: Am Gaumen zeigt sich der Wein mit eleganter Struktur, saftiger Frucht und dichtem, sattem Tannin. Das Finale ist herzhaft und fest, mit stoffigem Abgang.

Speiseempfehlung

Der Pieve Santa Restituta Sugarille Brunello di Montalcino passt hervorragend zu herzhaften, aromatischen Gerichten, die seine Struktur und Vielschichtigkeit unterstreichen. Besonders gut harmoniert er mit geschmorten Fleischgerichten, intensiven Eintöpfen oder gereiftem Käse wie beispielsweise:

• Geschmortes Wildragout
• Rinderfilet in Rotweinsauce
• Gereifter Pecorino oder Parmigiano Reggiano

Vinifikation

Die Trauben für den Gaja Brunello di Montalcino stammen ausschließlich aus der historischen Einzellage Sugarille, die für ihre außergewöhnliche Bodenbeschaffenheit und optimale Bedingungen bekannt ist. Nach der sorgfältigen Handlese werden die Trauben entrappt und in temperaturkontrollierten Edelstahltanks vergoren. Die Maischegärung dauert etwa drei Wochen, um die intensiven Aromen und die charakteristische Struktur herauszuarbeiten. Anschließend reift der Wein für 18 Monate in Barriques, gefolgt von weiteren 12 Monaten in großen Holzfässern. Bevor er in den Verkauf kommt, ruht er für zusätzliche 24 Monate in der Flasche, wodurch seine Aromen harmonisch verschmelzen und seine Eleganz und Vielschichtigkeit weiter verfeinert werden.