Cantaloro Rosso Toscana IGT 2019

Samtig und weich mit mittelkräftigem Druck am Gaumen: Dieser toskanische Rosso öffnet mit saftiger Kirsche und Heidelbeere, umspielt von süßen Gewürzen und einer feinen, kühlen Note von Eukalyptus. Ein zarter Hauch Eichenholz und dezente Erdtöne verleihen Tiefe und Eleganz. Die Textur zeigt sich rund und geschmeidig, die Tannine sind fein und cremig eingebunden, der Abgang trocken, klar und angenehm anhaltend. In seiner rubinroten Farbe und der harmonischen Balance verkörpert er den modernen Stil eines vielseitigen italienischer Rotwein mit mediterranem Flair.

Avignonesi arbeitet in Montepulciano biologisch zertifiziert (BIO-Kontrollnummer IT-BIO-004), liest die Trauben von Hand und setzt auf reduzierte Erträge – Maßnahmen, die die Fruchtpräzision schärfen, die Tannine reifer wirken lassen und dem Wein seine unverkünstelte, natürliche Ausstrahlung geben. Die Cuvée ist Sangiovese-geprägt und bringt rote Kirsche, Würze und typisch toskanische Finesse. Cabernet Sauvignon liefert Rückgrat, dunkle Frucht und Gewürznuancen, während Merlot den Gaumen mit runder Fülle und schmeichelnder Weichheit abrundet; kleine Anteile von Syrah und Canaiolo sorgen für zusätzliche Würze und Trinkfluss. So entsteht ein zugänglicher, zugleich charaktervoller Rosso, der jung viel Freude bereitet und mit etwas Flaschenzeit an Komplexität gewinnt. Kulinarisch ist er ein Allrounder: großartig zu Pasta mit Tomatenragù, Pizza aus dem Steinofen, Antipasti, mediterranem Gemüse aus dem Ofen, Grillgerichten sowie zu gereiftem Hartkäse. Ideal für gesellige Abende, das unkomplizierte Glas unter der Woche oder als stilvoller Begleiter bei Einladungen. Serviert bei 16–18 °C und gern kurz karaffiert spielt er seine fruchtige Klarheit und die feinkörnigen Gerbstoffe besonders schön aus; regelmäßige Top-Bewertungen bis 93 Punkte unterstreichen seine konstante Qualität.