Villa Sandi Il Fresco Prosecco Spumante DOC Trevisso 0,75

Villa Sandi Il Fresco Prosecco Spumante DOC Treviso vereint die duftige Leichtigkeit der Glera-Traube mit präziser Kellerkunst aus dem Veneto. Im Glas helles Strohgelb, dazu eine feine, anhaltende Perlage. In der Nase springen Noten von grünem Apfel, saftiger Birne und reifer Melone hervor, umgarnt von zitrischen und zart blumigen Akzenten; ein sanfter Hauch Zwetschge sorgt für zusätzliche Tiefe. Am Gaumen zeigt er sich trocken im Brut-Stil mit zarter Fruchtsüße, leicht gebaut und wunderbar trinkanimierend. Die lebendige, klar konturierte Säure trägt die frische Frucht bis ins elegante, perlende Finale – genau die Art Prosecco, die Kenner wegen ihrer Finesse schätzen und die Einsteiger durch ihre Zugänglichkeit begeistert.

Seine Spritzigkeit verdankt Il Fresco der kühlen Verarbeitung des Mosts und einer Sekundärgärung bei kontrollierten 15–16 °C mit hauseigenen Hefen von Villa Sandi. Die Gärung wird durch Kühlung punktgenau beendet, sodass Frische, Duft und Balance erhalten bleiben; eine kurze Klärung und frühe Abfüllung sichern die lebhafte, elegante Stilistik. Villa Sandi arbeitet mit Fokus auf nachhaltigen An- und Ausbau: naturnahe Weinbergsbegrünung, schonende Bewirtschaftung, kurze Wege und energieeffiziente Prozesse im Keller machen das Weingut zu einem Vorreiter der Region. Kulinarisch zeigt sich Il Fresco vielseitig: als Aperitif ein Volltreffer, ebenso zu Antipasti und leichten Vorspeisen. Gedämpfte oder gebackene Schalentieren und Meeresfrüchte hebt er mit seiner zitrischen Frische hervor, begleitet aber auch feinwürzige Salate oder milde Fischgerichte mit müheloser Eleganz. Ein Prosecco, der die Herkunft Prosecco DOC Treviso klar ausdrückt und die Essenz von Glera modern interpretiert.