Il Bruciato Bolgheri DOC 2021

Antinori Il Bruciato Bolgheri DOC 2021

Der Antinori Il Bruciato Bolgheri ist ein ausdrucksstarker und vielseitiger italienischer Rotwein, der die Eleganz und Qualität der Toskana in Perfektion widerspiegelt. Er überzeugt mit seiner harmonischen Balance aus weichen Tanninen, einer angenehmen Struktur und einem lang anhaltenden Nachgeschmack. Durch seine Vielschichtigkeit und seinen zugänglichen Charakter eignet er sich sowohl für feierliche Anlässe als auch für ein genussvolles Abendessen im kleinen Kreis. Seine exzellente Lagerfähigkeit lässt ihn zudem über Jahre hinweg an Komplexität und Tiefe gewinnen, was ihn zu einer idealen Wahl für Weinliebhaber und Sammler macht, die auf der Suche nach einem hochwertigen und dennoch unkomplizierten Wein sind.

Verkostungsnotiz

Farbe: Intensives Rubinrot.

Aroma: Prägnante Noten von reifen roten Beeren und süßem Gewürz.

Geschmack: Gut strukturiert mit weichen Tanninen, harmonisch und angenehm zu trinken, mit leichten Anklängen an Minze und Lakritz im langanhaltenden Nachgeschmack.

Speiseempfehlung

Der Il Bruciato Bolgheri ist ein vielseitiger Begleiter, der besonders gut zu herzhaften, aromatischen Gerichten passt. Seine Struktur und Eleganz harmonieren hervorragend mit Fleischgerichten, würzigen Eintöpfen und gegrilltem Gemüse wie beispielsweise:

• Wildgerichte wie Wildschweinragout
• Gegrilltes Rinder- und Lammfilet
• Gegrilltes Gemüse mit mediterranen Kräutern

Vinifikation

Die Trauben stammen aus den erstklassigen Weinbergen der renommierten Region Bolgheri. Die Lese erfolgt in mehreren Phasen, um die optimale Reife jeder Rebsorte sicherzustellen. Der Merlot wird Anfang September geerntet, während der Cabernet Sauvignon ab Mitte September gelesen wird. Nach dem Abbeeren und sanften Pressen werden die Rebsorten separat vinifiziert. Die Maischegärung findet in temperaturkontrollierten Edelstahlbehältern statt und dauert etwa 15 bis 20 Tage, wobei die Temperatur 30°C nicht überschreitet. Anschließend reift der Wein in kleinen Barriques aus französischer Eiche aus den Wäldern Allier und Tronçais, wo er die malolaktische Gärung durchläuft. Nach der Assemblage der verschiedenen Rebsorten wird der Wein erneut in Barriques gelagert, um seine Aromen zu harmonisieren und seine Struktur weiter zu verfeinern. Bevor der Il Bruciato Bolgheri auf den Markt kommt, reift er zusätzlich 6 Monate in der Flasche, was ihm zusätzliche Eleganz und Tiefe verleiht.