Nebbiolo Langhe DOC 2023

Der Armando Parusso Nebbiolo Langhe ist ein klassischer italienischer Rotwein, der die Eleganz und Vielseitigkeit der Langhe-Region im Piemont widerspiegelt. Mit einer harmonischen Balance aus reifer Frucht und würzigen Noten vereint er Tradition und Raffinesse. Dank seiner Struktur und Vielschichtigkeit eignet er sich ideal für herbstliche und winterliche Genussmomente, festliche Anlässe oder als Begleiter zu gehaltvollen Speisen. Dieser Wein verbindet italienische Weinbaukunst mit modernem Charakter und sorgt für ein anspruchsvolles Genusserlebnis.

Verkostungsnotiz

Farbe: Funkelndes Rubinrot.

Aroma: Intensive Noten von Rosen und Veilchen, untermalt von reifen Waldbeeren und einem Hauch Lakritze.

Geschmack: Vollmundig mit frischer Säure, feinen Tanninen und einer beeindruckenden Fruchtfülle, die von würzigen Nuancen begleitet wird.

Abgang: Langanhaltend und harmonisch, mit einer eleganten Frische, die zum nächsten Glas einlädt.

Speiseempfehlung

Der Armando Parusso Nebbiolo Langhe passt hervorragend zu herzhaften Gerichten der italienischen Küche. Seine Struktur und Komplexität harmonieren besonders gut mit Fleischgerichten, Pilzrisottos und gereiftem Käse wie beispielsweise:

• Ossobuco alla Milanese
• Tagliatelle mit Trüffel und Steinpilzen
• Pecorino Toscano DOP

Vinifikation

Die Trauben werden sorgfältig von Hand gelesen und schonend verarbeitet. Nach dem Entrappen erfolgt eine Mazeration auf den Schalen, um die Aromen und Farbstoffe optimal zu extrahieren. Die alkoholische Gärung findet spontan mit natürlichen Hefen statt, ohne den Einsatz von Sulfiten, bei kontrollierten Temperaturen. Anschließend reift der Wein für zwölf Monate auf der Feinhefe in französischen Barriques, um Komplexität und Struktur zu entwickeln.