Grauburgunder Edition Junior trocken 2023

Grauburgunder Edition Junior trocken 2023

Der Grauburgunder Edition Junior zeigt sich als der kräftigste Vertreter der Junior Linie und begeistert mit seiner eleganten Fruchtigkeit. Im Glas schimmert er in einem strahlenden Strohgelb mit bronzenen Reflexen. Die Nase wird von saftiger Birne und Honigmelone verwöhnt, während sich Ananas und Litschi mit zarten Vanillenoten verbinden.

Am Gaumen entfaltet dieser deutsche Weißwein seine ganze Klasse. Die cremig-seidige Textur umschmeichelt den Gaumen, während die frische Säure für Lebendigkeit sorgt. Der teilweise Ausbau in gebrauchten Barriques verleiht ihm eine feine Würze und einen eleganten Schmelz, der lange nachklingt. Die reduktive Vollhefelagerung sorgt für zusätzliche Komplexität und Fülle.

Christian Hirsch vinifiziert seinen Grauburgunder mit sechsstündiger Maischestandzeit auf den mittelschweren Keuperböden des Leingartener Grafenbergs. Ein vielseitiger Begleiter zu gedünstetem Fisch, weißem Fleisch oder mediterranem Gemüse, der auch solo großen Genuss verspricht.