Colli del Soligo Prosecco DOC Treviso Brut 0,75 Liter

Colli del Soligo Prosecco DOC Treviso Brut

Der Colli del Soligo Prosecco DOC Treviso präsentiert sich in einem hellen, grünlich-gelben Strohgelb mit feiner, anhaltender Perlage. In der Nase entfaltet sich ein komplexes Bouquet aus frischen Fruchtaromen von Limettenschale und grünen Äpfeln, begleitet von den charakteristischen nussigen Noten von Mandeln und Haselnüssen. Florale Akzente von Akazie, Lilie und Maiglöckchen vereinen sich harmonisch mit subtilen Kräutertönen und einem Hauch von Pan biscotto. Am Gaumen zeigt er sich frisch und lebendig mit einer ausgewogenen Struktur, die durch eine präsente, aber gut eingebundene Säure geprägt ist.

Die einzigartige Charakteristik dieses Proseccos verdankt er seiner Herkunft aus der Provinz Treviso im Veneto. Die Weinberge gedeihen auf vulkanischen Böden in Höhenlagen von 300 bis 400 Metern, was dem ihm eine ausgeprägte Mineralität und Frische verleiht. Die 100% Glera-Trauben werden im September von Hand gelesen und sanft gepresst. Die Herstellung erfolgt nach der traditionellen Charmat-Methode, bei der die zweite Gärung in Edelstahltanks stattfindet. Diese Methode bewahrt optimal die fruchtigen und floralen Aromen der Glera-Traube und verleiht dem Prosecco seine charakteristische feine Perlage.

Als vielseitiger Speisebegleiter harmoniert dieser Prosecco hervorragend mit marinierter Fischküche und Pasta mit Meeresfrüchten. Die nussigen Aromanoten und die lebendige Säure machen ihn zum idealen Partner für Gerichte mit Butter und Salbei sowie pflanzlichen Kräutern. Seine Qualität wurde mehrfach international ausgezeichnet, darunter mit Gold bei Gilbert & Gaillard 2021 und Silbermedaillen bei renommierten Wettbewerben.