Sardasol Cabernet Sauvignon Reserva 2018

Sardasol Cabernet Sauvignon Reserva 2018

Der Sardasol Reserva zeigt eindrucksvoll, was die alten Reben aus Navarra zu bieten haben. In der Nase entfalten sich intensive Aromen von Brombeeren und Cassis, begleitet von einer feinen Würze aus schwarzem Pfeffer und dezenten Gewürznoten. Dazu gesellen sich reife Kirschen und die typischen Röstaromen vom Barrique-Ausbau, die dem Wein eine angenehme Tiefe verleihen.

Am Gaumen präsentiert sich dieser spanische Rotwein gehaltvoll und ausgewogen. Die 18 Monate im Barrique aus Allier- und amerikanischer Eiche haben dem Tempranillo-Cabernet-Merlot-Cuvée weiche, geschmeidige Tannine verliehen. Der Wein wirkt füllig und schmelzig, dabei aber niemals schwer. Die frische Säure sorgt für eine elegante Balance und einen langen, würzigen Abgang.

Nach der Handernte und klassischen Mazeration reifte der Reserva nicht nur 18 Monate im Holzfass, sondern bekam anschließend noch einmal die gleiche Zeit zur Flaschenreife. Diese aufwendige Herstellung macht sich in jedem Schluck bemerkbar. Der Sardasol passt hervorragend zu kräftigen Fleischgerichten vom Grill, geschmortem Lamm oder Wild und harmoniert auch wunderbar mit gereiftem Käse.