{"title":"Burgund","description":"","products":[{"product_id":"domaine-billaud-simon-chablis-village-ac-2022","title":"Domaine Billaud-Simon Chablis Village AC 2022","description":"\u003ch2\u003eDomaine Billaud-Simon Chablis Village AC 2022\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eDieser Chablis Village verkörpert die ganze Finesse des berühmten Burgunder Anbaugebiets. Die Domaine Billaud-Simon kreiert hier einen Wein, der mit seiner mineralischen Frische und eleganten Fruchtigkeit begeistert. Am Gaumen entfalten sich saftige Aromen von Ananas und Quitte, während feine Zitrusnoten und ein Hauch von Minze für belebende Akzente sorgen.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eDie ausgewogene Struktur zeigt sich in einem harmonischen Zusammenspiel von cremiger Textur und lebendiger Säure. Der traditionelle Ausbau im Holzfass verleiht diesem Chablis subtile Vanillenoten und eine beeindruckende Tiefe. Das charakteristische Terroir prägt den Wein mit seiner unverwechselbaren Mineralität und sorgt für einen langen, würzigen Nachhall.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eEin vielseitiger Begleiter, der sowohl zu festlichen Anlässen als auch zu einem besonderen Abendessen zu zweit passt. Die elegante Fruchtigkeit harmoniert wunderbar mit Meeresfrüchten, frischem Fisch oder feinen Käsesorten und macht jeden Moment zu einem genussvollen Erlebnis.\u003c\/p\u003e","brand":"Domaine Billaud-Simon","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":56003960078662,"sku":"OS078221.single","price":32.95,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0927\/7856\/1862\/files\/domaine-billaud-simon-chablis-village-ac-weisswein-frankreich.jpg?v=1771510735"},{"product_id":"domaine-billaud-simon-chablis-village-ac-2024","title":"Domaine Billaud-Simon Chablis Village AC 2024","description":"\u003ch2\u003eDomaine Billaud-Simon Chablis Village AC 2024\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eDieser klassische Chablis zeigt eindrucksvoll, warum die Domaine Billaud-Simon zu den renommiertesten Weingütern der Region zählt. Er präsentiert sich mit einer faszinierenden Mineralität, die von saftigen Aromen reifer Ananas und frischer Zitrusfrüchte begleitet wird. Ein Hauch von Quitte und erfrischender Minze verleiht diesem eleganten Weißwein zusätzliche Komplexität und Tiefe.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eAm Gaumen entfaltet sich eine wunderbare Balance zwischen fruchtiger Fülle und lebendiger Säure, die dem Wein seine charakteristische Frische verleiht. Die mittlere Struktur macht ihn zugänglich und vielseitig, während die typische Chablis-Mineralität für einen langen, animierenden Abgang sorgt. Die Domaine arbeitet seit 1815 mit größtem Respekt vor Natur und Tradition, was sich in der außergewöhnlichen Qualität ihrer Weine widerspiegelt.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eEin idealer Begleiter zu Schalentieren, Krabben oder Hummer, macht dieser Chablis Village aber auch als Aperitif eine hervorragende Figur. Seine ausgewogene Art und die belebende Säure machen ihn zum perfekten Wein für gesellige Abende und besondere Anlässe.\u003c\/p\u003e","brand":"Domaine Billaud-Simon","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":56003960111430,"sku":"OS078222.single","price":32.95,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0927\/7856\/1862\/files\/domaine-billaud-simon-chablis-village-ac-weisswein-frankreich.jpg?v=1771510735"},{"product_id":"domaine-billaud-simon-chablis-tete-d-or-ac-2021","title":"Domaine Billaud-Simon Chablis Tête D'Or AC 2021","description":"\u003ch2\u003eDomaine Billaud-Simon Chablis Tête D'Or AC 2021\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eDie prestigeträchtige Tête d'Or Cuvée von Billaud-Simon vereint die besten Dorfparzellen zu einem Chablis von beeindruckender Eleganz und Fruchtigkeit. Grapefruit und Zitrusaromen verbinden sich mit floralen Noten und der typischen Mineralität der Kimmeridge-Böden zu einem vielschichtigen Bouquet. Ein Hauch von Vanille verleiht diesem Chardonnay zusätzliche Finesse.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eAm Gaumen zeigt sich der Chablis vollmundig und opulent, dabei perfekt ausbalanciert zwischen Weichheit und Lebendigkeit. Die ausgewogene Säure sorgt für Frische und unterstreicht die intensive Frucht. Der Ausbau erfolgt hauptsächlich im Stahltank, ergänzt durch 20 Prozent Barriques, was dem Wein seine sanfte Textur und nachhaltige Intensität verleiht.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eEin vielseitiger Begleiter zu Meeresfrüchten, Schalentieren und Weißfisch, der auch solo als eleganter Aperitif brilliert. Die Domaine Billaud-Simon bewirtschaftet seit 1815 ihre Rebflächen in den besten Terroirs von Chablis respektvoll und naturnah. Bei einer Trinktemperatur von 8 bis 12 Grad entfaltet dieser außergewöhnliche Chablis seine volle Pracht.\u003c\/p\u003e","brand":"Domaine Billaud-Simon","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":56003960275270,"sku":"OS078223.single","price":34.95,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0927\/7856\/1862\/files\/domaine-billaud-simon-chablis-tete-d-or-ac-weisswein-frankreich.jpg?v=1771513710"},{"product_id":"domaine-billaud-simon-chablis-village-ac-2023","title":"Domaine Billaud-Simon Chablis Village AC 2023","description":"\u003ch2\u003eDomaine Billaud-Simon Chablis Village AC 2023\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eDer Chablis Village von Billaud-Simon verkörpert die pure Eleganz des burgundischen Chardonnays. Mit seiner geschmeidigen Art und den verführerischen Aromen von Ananas, Quitte und frischen Zitrusfrüchten entfaltet er ein lebendiges Geschmackserlebnis, das durch feine Minznoten eine erfrischende Komplexität erhält. Die ausgewogene Säure verleiht dem Wein eine wunderbare Spannung und unterstreicht seinen fruchtbetonten Charakter.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eAm Gaumen zeigt sich der Chablis harmonisch strukturiert mit einer schönen Balance zwischen Frucht und Mineralität. Der überwiegende Ausbau im Edelstahltank bewahrt die Frische und Reinheit der Aromen, während ein dezenter Holztouch von nur fünf Prozent für zusätzliche Tiefe sorgt. Diese klassische Chablis-Stilistik macht den Wein zu einem vielseitigen Genusspartner.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eDie 200 Jahre alte Tradition der Domaine Billaud-Simon spiegelt sich in diesem Premium-Erzeugnis wider. Ob als eleganter Aperitif, zu Austern und feinem Fisch oder in Kombination mit cremigem Ziegenkäse – dieser Chablis bereichert jeden besonderen Moment mit seiner frischen Lebendigkeit.\u003c\/p\u003e","brand":"Domaine Billaud-Simon","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":56003960308038,"sku":"OS078525.single","price":32.95,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0927\/7856\/1862\/files\/domaine-billaud-simon-chablis-village-ac-weisswein-frankreich.jpg?v=1771510735"},{"product_id":"domaine-billaud-simon-chablis-tete-d-or-ac-2022","title":"Domaine Billaud-Simon Chablis Tête D'Or AC 2022","description":"\u003ch2\u003eDomaine Billaud-Simon Chablis Tête D'Or AC 2022\u003c\/h2\u003e\u003cp\u003eDie Prestige-Cuvée Tête d'Or von Billaud-Simon zeigt eindrucksvoll, was große Chablis-Weine ausmacht. Aus den besten Parzellen der Appellation entstammt dieser elegante Chardonnay, der mit seiner Verbindung aus Grapefruit-Aromen, floralen Noten und dezenter Mineralität begeistert. Die weiß-goldene Farbe mit delikatem hellgrünem Schimmer kündigt bereits die Raffinesse dieses besonderen Tropfens an.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eAm Gaumen präsentiert sich der Wein geschmeidig und opulent, dabei perfekt balanciert zwischen fruchtiger Präzise und lebendiger Frische. Die seidige Textur umschmeichelt den Gaumen, während Zitrusfrüchte und weiße Blüten mit einem Hauch Vanille verschmelzen. Etwa 20 Prozent des Weins reifte in französischen Eichenfässern, was ihm zusätzliche Komplexität und Fülle verleiht, ohne die typische Chablis-Eleganz zu überdecken.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eNach traditioneller Handlese und schonender pneumatischer Pressung erfolgte die Vinifikation größtenteils in Edelstahltanks. Diese sorgfältige Herstellung bewahrt die Terroir-Expressivität der Top-Lagen. Der Tête d'Or harmoniert wunderbar mit Meeresfrüchten, edlem Fisch oder feinem Geflügel und macht jeden besonderen Moment zu einem genussvollen Erlebnis.\u003c\/p\u003e","brand":"Domaine Billaud-Simon","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":56003960373574,"sku":"OS078526.single","price":34.95,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0927\/7856\/1862\/files\/domaine-billaud-simon-chablis-tete-d-or-ac-weisswein-frankreich.jpg?v=1771513710"},{"product_id":"domaine-billaud-simon-chablis-tete-d-or-ac-2023","title":"Domaine Billaud-Simon Chablis Tête D'Or AC 2023","description":"\u003ch2\u003eDomaine Billaud-Simon Chablis Tête D'Or AC 2023\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eDer Chablis Tête d'Or von Billaud-Simon zeigt eindrucksvoll, was die besten Parzellen der Appellation Chablis hervorbringen können. Diese Prestige-Cuvée vereint die typische Mineralität des Kimmeridge-Terroirs mit einer beeindruckenden Fruchtfülle. Zitrusaromen von Grapefruit und Zitrone treffen auf florale Noten und einen Hauch von Vanille, während die charakteristische Chablis-Mineralität dem Wein seine unverwechselbare Eleganz verleiht.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eAm Gaumen präsentiert sich dieser Chablis reichhaltig und geschmeidig mit einer perfekt balancierten Struktur. Die lebendige Säure harmoniert wunderbar mit der opulenten Frucht und sorgt für einen knackigen, erfrischenden Eindruck. Zwölf Monate Reifung, davon zwanzig Prozent in französischen Eichenfässern, verleihen dem Wein zusätzliche Komplexität und eine dezente cremige Textur, ohne die Frische zu überdecken.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eDie Domaine Billaud-Simon bewirtschaftet seit 1815 ihre Weinberge in Chablis mit großem Respekt vor Natur und Tradition. Für den Tête d'Or werden ausschließlich Trauben aus den besten Parzellen der Dorfbezeichnung von Hand geerntet und schonend in der pneumatischen Presse verarbeitet. Ein vielseitiger Begleiter zu Meeresfrüchten, hellem Fleisch oder cremigen Käsesorten.\u003c\/p\u003e","brand":"Domaine Billaud-Simon","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":56003960439110,"sku":"OS078527.single","price":34.95,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0927\/7856\/1862\/files\/domaine-billaud-simon-chablis-tete-d-or-ac-weisswein-frankreich.jpg?v=1771513710"},{"product_id":"products-domaine-billaud-simon-chablis-tete-d-or-ac-2024","title":"Domaine Billaud-Simon Chablis Tête D'Or AC 2024","description":"\u003ch2\u003eDomaine Billaud-Simon Chablis Tête D'Or AC 2024\u003c\/h2\u003e\u003cp\u003eDie Tête d'Or verkörpert die ganze Eleganz eines großen Chablis. Diese Prestige-Cuvée aus den besten Dorfparzellen der Domaine Billaud-Simon zeigt sich mit verführerischen Aromen von Grapefruit und Zitrusfrüchten, unterlegt von floralen Noten und einer charakteristischen Mineralität. Der Chardonnay präsentiert sich vollmundig und opulent, dabei perfekt ausbalanciert zwischen Frucht und der typischen Chablis-Frische.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eAm Gaumen entfaltet dieser Weißwein seine ganze Klasse. Die geschmeidige Textur und die lebendige Säure harmonieren wunderbar mit den reichhaltigen Fruchtaromen. Ein Hauch von Vanille zeugt von der teilweisen Reifung in französischen Eichenfässern, die dem Wein zusätzliche Komplexität verleiht. Die mineralische Prägung der Kimmeridge-Böden durchzieht elegant das gesamte Geschmacksbild.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eNach sorgfältiger Handlese und schonender Pressung reift dieser außergewöhnliche Chablis zwölf Monate, davon zwanzig Prozent in Eichenholz. Das Ergebnis ist ein terroirgeprägter Wein, der zu Meeresfrüchten, edlem Fisch oder Geflügel brilliert und auch solo als eleganter Aperitif begeistert.\u003c\/p\u003e","brand":"Domaine Billaud-Simon","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":56003960668486,"sku":"OS078831.single","price":39.95,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0927\/7856\/1862\/files\/domaine-billaud-simon-chablis-tete-d-or-ac-weisswein-frankreich.jpg?v=1771513710"},{"product_id":"domaine-billaud-simon-chablis-premiur-cru-les-vaillons-2022","title":"Domaine Billaud-Simon Chablis Premiur Cru Les Vaillons AC 2022","description":"\u003ch2\u003eDomaine Billaud-Simon Chablis Premier Cru Les Vaillons 2022\u003c\/h2\u003e\u003cp\u003eDieser Premier Cru aus dem Hause Billaud-Simon verkörpert die ganze Eleganz und Finesse eines großen Chablis. Mit seiner lebendigen Mineralität und den frischen Aromen von grünem Apfel und zartem Steinobst zeigt sich der Les Vaillons 2022 von seiner schönsten Seite. Florale Noten und eine feine Pfefferwürze verleihen diesem vollmundigen Chardonnay eine besondere Komplexität, die jeden Schluck zu einem Erlebnis macht.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eAm Gaumen entfaltet der Wein seine ganze Kraft und Harmonie. Die perfekt eingebundene Säure sorgt für einen erfrischenden Zug und verleiht dem gehaltvollen Körper eine wunderbare Balance. Die mineralische Ader zieht sich wie ein roter Faden durch das samtige Mundgefühl und mündet in einem langen, salzigen Abgang, der die Herkunft aus den berühmten Kimmeridge-Böden des Chablis eindrucksvoll unterstreicht.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eDieser charaktervolle Weißwein begleitet Meeresfrüchte und feine Fischgerichte auf höchstem Niveau. Ob zu gegrillten Jakobsmuscheln, feinem Steinbutt oder einer klassischen Austernplatte – der Les Vaillons unterstreicht die Aromen der Speisen und sorgt mit seiner Frische für perfekte Harmonie am Gaumen.\u003c\/p\u003e","brand":"Domaine Billaud-Simon","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":56011875025222,"sku":"OS078224.single","price":50.95,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0927\/7856\/1862\/files\/domaine-billaud-simon-chablis-premier-cru-les-vaillons-weisswein-frankreich.jpg?v=1771852188"},{"product_id":"domaine-billaud-simon-chablis-premiur-cru-les-vaillons-2024","title":"Domaine Billaud-Simon Chablis Premiur Cru Les Vaillons AC 2024","description":"\u003ch2\u003eDomaine Billaud-Simon Chablis Premier Cru Les Vaillons AC 2024\u003c\/h2\u003e\u003cp\u003eDer Les Vaillons von Billaud-Simon verkörpert die ganze Eleganz eines Premier Cru Chablis. Aus der sonnenverwöhnten Südwestlage am rechten Ufer entstammt dieser vollmundige Chardonnay, der mit seiner charakteristischen Mineralität und salzigen Frische begeistert. Grüner Apfel und reifes Steinobst verbinden sich mit floralen Noten zu einem verführerischen Bouquet, während feine pfeffrige Akzente für zusätzliche Komplexität sorgen.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eAm Gaumen zeigt sich der Wein rund und gehaltvoll mit einem lebendigen Angriff. Die für Chablis typische Mineralität prägt das Geschmacksbild und verleiht dem Wein seine unverwechselbare salzige Note. Die ausgewogene Säure sorgt für Frische und Eleganz, während die lange Nachhaltigkeit von der Klasse dieses Premier Crus zeugt.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eDie alten Reben wurzeln tief im kiesigen Ton-Kalkstein auf Kimmeridge-Unterboden und verleihen diesem Chablis seinen ausgeprägten Terroircharakter. Perfekt harmoniert er mit Meeresfrüchten, edlem Fisch oder zartem Geflügel und macht jeden besonderen Anlass zu einem kulinarischen Erlebnis.\u003c\/p\u003e","brand":"Domaine Billaud-Simon","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":56011875221830,"sku":"OS078528.single","price":50.95,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0927\/7856\/1862\/files\/domaine-billaud-simon-chablis-premier-cru-les-vaillons-weisswein-frankreich.jpg?v=1771852188"},{"product_id":"domaine-billaud-simon-chablis-premiur-cru-les-vaillons-2023","title":"Domaine Billaud-Simon Chablis Premiur Cru Les Vaillons AC 2023","description":"\u003ch2\u003eDomaine Billaud-Simon Chablis Premier Cru Les Vaillons 2023\u003c\/h2\u003e\u003cp\u003eDie Premier Cru Lage Les Vaillons bringt einen Chablis hervor, der die ganze Eleganz und Mineralität dieser einzigartigen Region verkörpert. Grüner Apfel und reifes Steinobst verbinden sich mit floralen Noten zu einem vielschichtigen Aromenbouquet, während eine feine Pfefferwürze dem Wein zusätzliche Komplexität verleiht. Die charakteristische Mineralität des Kimmeridge-Bodens durchzieht jeden Schluck und macht diesen Chardonnay zu einem authentischen Terroirwein.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eAm Gaumen zeigt sich der Les Vaillons vollmundig und gehaltvoll mit einer wunderbar ausbalancierten Säure, die dem Wein Frische und Lebendigkeit verleiht. Die konzentrierte Frucht von Weißpfirsich und Zitrus wird von einer salzigen, fast kalkigen Textur getragen, die typisch für große Chablis ist. Diese kraftvolle Struktur macht den Wein zu einem idealen Begleiter für gehaltvolle Fischgerichte.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eDie Domaine Billaud-Simon vinifiziert ihre Weine traditionell im Edelstahltank, um die pure Mineralität und Frische zu bewahren. Der Les Vaillons passt hervorragend zu gebackenem Lachs oder Forelle, harmoniert aber auch wunderbar mit Foie Gras.\u003c\/p\u003e","brand":"Domaine Billaud-Simon","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":56011875254598,"sku":"OS078529.single","price":50.95,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0927\/7856\/1862\/files\/domaine-billaud-simon-chablis-premier-cru-les-vaillons-weisswein-frankreich.jpg?v=1771852188"},{"product_id":"domaine-billaud-simon-chablis-premiur-cru-vaulorent-2023","title":"Domaine Billaud-Simon Chablis Premier Cru Vaulorent AC 2023","description":"\u003ch2\u003eDomaine Billaud-Simon Chablis Premier Cru Vaulorent AC 2023\u003c\/h2\u003e\u003cp\u003eDieser Premier Cru aus dem renommierten Klimat Vaulorent zeigt eindrucksvoll, warum Domaine Billaud-Simon zu den besten Produzenten in Chablis zählt. Der Chardonnay vereint die typische Mineralität der Region mit einer bemerkenswerten Komplexität: Frische Zitrusfrüchte und Grapefruit treffen auf tropische Nuancen, während rauchige Noten und der Duft reifer Birnen für zusätzliche Tiefe sorgen.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eAm Gaumen entfaltet sich ein vollmundiger Wein mit lebendiger Struktur. Die präsente, aber gut eingebundene Säure verleiht ihm Frische und Eleganz, während die salzige Mineralität des Kimmeridgium-Bodens deutlich spürbar wird. Diese charakteristische Verbindung aus Kraft und Finesse macht den Vaulorent zu einem außergewöhnlichen Vertreter seiner Herkunft.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eDer anhaltende, mineralische Abgang unterstreicht die hohe Qualität dieses Chablis. Er begleitet perfekt Meeresfrüchte und Schalentiere, harmoniert wunderbar mit gegrilltem Fisch oder zartem Geflügel und macht auch solo als eleganter Aperitif eine exzellente Figur.\u003c\/p\u003e","brand":"Domaine Billaud-Simon","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":56011875320134,"sku":"OS078534.single","price":59.95,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0927\/7856\/1862\/files\/domaine-billaud-simon-chablis-premier-cru-vaulorent-weisswein-frankreich.jpg?v=1771853195"},{"product_id":"domaine-billaud-simon-chablis-premiur-cru-montee-de-tonnerre-2023","title":"Domaine Billaud-Simon Chablis Premier Cru Montée de Tonnerre AC 2023","description":"\u003ch2\u003eDomaine Billaud-Simon Chablis Premier Cru Montée de Tonnerre AC 2023\u003c\/h2\u003e\u003cp\u003eKristalline Präzision trifft auf burgundische Eleganz: Der Chablis Premier Cru Montée de Tonnerre von Billaud-Simon zeigt eindrucksvoll, was die berühmten Kimmeridgium-Kalkböden des Burgunds hervorbringen können. Mit seiner vollmundigen Art und dem gehaltvollem Charakter präsentiert sich dieser reinsortige Chardonnay als echter Gastronomiewein, der Birne und Quitte mit feinen Kräuternoten und einer ausgeprägten Mineralität vereint.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eAm Gaumen entfaltet der Montée de Tonnerre seine ganze Kraft: Reich und fruchtig gleitet er über die Zunge, während die lebendige Säure für Frische sorgt und die mineralischen Noten dem Wein seine unverwechselbare Chablis-Signatur verleihen. Der Ausbau im Edelstahl bewahrt die Reinheit der Frucht und unterstreicht den kristallinen Terroir-Ausdruck, für den die Domaine Billaud-Simon seit ihrer Übernahme durch die Familie Faiveley bekannt ist.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eDie uralten Chardonnay-Reben, teilweise bis zu 90 Jahre alt, wurzeln tief in den kalkhaltigen, kiesigen und schiefrigen Böden mit ihrer charakteristischen Süd-Südost-Ausrichtung. Diese einzigartige Kombination macht den Wein zum perfekten Begleiter für Weichkäse und frischen Spargel.\u003c\/p\u003e","brand":"Domaine Billaud-Simon","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":56011875352902,"sku":"OS078535.single","price":59.95,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0927\/7856\/1862\/files\/domaine-billaud-simon-chablis-premier-cru-montee-de-tonnere-weisswein-frankreich.jpg?v=1771853942"},{"product_id":"domaine-billaud-simon-chablis-grand-cru-les-clos-2023","title":"Domaine Billaud-Simon Chablis Grand Cru Les Clos AC 2023","description":"\u003ch2\u003eDomaine Billaud-Simon Chablis Grand Cru Les Clos AC 2023\u003c\/h2\u003e\u003cp\u003eDieser Grand Cru aus der wärmsten und intensivsten Lage von Chablis zeigt eindrucksvoll, was ein großer Chardonnay aus dem Nordburgund leisten kann. Die konzentrierte Frucht von Steinobst und tropischen Nuancen verbindet sich mit einer faszinierenden Mineralität, die typisch für die berühmten Kimmeridge-Böden ist. Vanille und Karamell runden das komplexe Aromaspiel harmonisch ab.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eAm Gaumen präsentiert sich der Wein vollmundig und gehaltvoll mit einer kristallinen Textur, die zwischen Blanc de Blancs Champagner und großem Riesling changiert. Die lebendige Säure verleiht dem kraftvollen Körper Frische und Eleganz, während die salzige Mineralität für Spannung und Länge sorgt. Der Ausbau im Edelstahltank bewahrt die Reinheit des Terroirs perfekt.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eDie naturnahe Bewirtschaftung der kleinen Parzelle mit ihren durchschnittlich 50 Jahre alten Reben bringt einen Wein hervor, der zu Austern und Meeresfrüchten ebenso brilliert wie zu feinem Fisch oder Geflügel. Ein Monument des Chablis, das zeigt, warum Les Clos als eine der größten Lagen des gesamten Burgunds gilt.\u003c\/p\u003e","brand":"Domaine Billaud-Simon","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":56011875385670,"sku":"OS078536.single","price":94.95,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0927\/7856\/1862\/files\/domaine-billaud-simon-chablis-grand-cru-les-clos-weisswein-frankreich.jpg?v=1771854842"},{"product_id":"domaine-billaud-simon-chablis-grand-cru-les-clos-2021","title":"Domaine Billaud-Simon Chablis Grand Cru Les Clos AC 2021","description":"\u003ch2\u003eDomaine Billaud-Simon Chablis Grand Cru Les Clos AC 2021\u003c\/h2\u003e\u003cp\u003eDieser Grand Cru aus dem Herzen von Chablis verkörpert die ganze Faszination großer Burgunder. Die alten Chardonnay-Reben auf dem berühmten Kimmeridge-Boden verleihen diesem Wein seine unverwechselbare mineralische Prägung, die sich in salzigen Noten und einer fast maritimen Frische zeigt. Aromen von Steinobst und tropischen Früchten verbinden sich mit feinen Vanille- und Karamellnuancen zu einem komplexen Geschmackserlebnis.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eAm Gaumen präsentiert sich der Les Clos vollmundig und gehaltvoll mit einer beeindruckenden Konzentration. Die lebendige Säure sorgt für Frische und Balance, während die krachende Mineralität dem Wein seine charakteristische Textur verleiht. Diese perfekte Harmonie aus Frucht und Terroir macht ihn zu einem der besten Vertreter seiner Appellation.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eDie naturnahe Bewirtschaftung ohne Herbizide und die sorgfältige Vinifikation durch die Familie Faiveley unterstreichen den authentischen Charakter dieses ikonischen Weins. Zu Meeresfrüchten und edlen Fischgerichten entfaltet er seine ganze Klasse und macht jeden gehobenen Anlass zu einem besonderen Genussmoment.\u003c\/p\u003e","brand":"Domaine Billaud-Simon","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":56011875418438,"sku":"OS078630.single","price":99.95,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0927\/7856\/1862\/files\/domaine-billaud-simon-chablis-grand-cru-les-clos-weisswein-frankreich.jpg?v=1771854842"},{"product_id":"domaine-billaud-simon-chablis-grand-cru-les-clos-2024","title":"Domaine Billaud-Simon Chablis Grand Cru Les Clos AC 2024","description":"\u003ch2\u003eDomaine Billaud-Simon Chablis Grand Cru Les Clos 2024\u003c\/h2\u003e\u003cp\u003eDieser Grand Cru aus der renommiertesten Lage Les Clos verkörpert die ganze Größe eines erstklassigen Chablis. Mit seiner beeindruckenden Fülle und dem charakteristischen mineralischen Rückgrat zeigt sich hier ein Chardonnay von außergewöhnlicher Klasse. Aromen von weißem Steinobst treffen auf tropische Nuancen, während feine Vanille- und Karamelltöne dem Wein zusätzliche Komplexität verleihen.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eAm Gaumen entfaltet sich ein vollmundiger und gehaltvoller Charakter mit perfekt eingebundener, lebendiger Säure. Die typisch salzige Mineralität des Kimmeridge-Terroirs durchzieht den gesamten Wein und sorgt für einen langen, nachhaltigen Abgang. Der hälftige Ausbau in Holzfässern und Stahltanks verleiht diesem Chablis seine perfekte Balance zwischen Kraft und Eleganz.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eEin großartiger Begleiter zu edlen Meeresfrüchten, feinem Fisch oder Geflügel in cremigen Saucen. Dieser limitierte Grand Cru eignet sich hervorragend für besondere Anlässe und verspricht dank seiner Struktur ein beeindruckendes Alterungspotenzial.\u003c\/p\u003e","brand":"Domaine Billaud-Simon","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":56011875451206,"sku":"OS078827.single","price":108.95,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0927\/7856\/1862\/files\/domaine-billaud-simon-chablis-grand-cru-les-clos-weisswein-frankreich.jpg?v=1771854842"},{"product_id":"domaine-billaud-simon-chablis-premiur-cru-montee-de-tonnerre-2024","title":"Domaine Billaud-Simon Chablis Premier Cru Montée de Tonnerre AC 2024","description":"\u003ch2\u003eDomaine Billaud-Simon Chablis Premier Cru Montée de Tonnerre AC 2024\u003c\/h2\u003e\u003cp\u003eDieser Chablis Premier Cru zeigt eindrucksvoll, warum Montée de Tonnerre zu den besten Lagen der Appellation zählt. Die alten Chardonnay-Reben der Domaine Billaud-Simon wurzeln tief im charakteristischen Kimmeridge-Mergel und bringen einen Wein hervor, der mit seiner salzigen Mineralität und komplexen Aromatik begeistert. Noten von Birne und Quitte verbinden sich mit kräutrigen Nuancen zu einem vollmundigen Geschmackserlebnis.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eAm Gaumen entfaltet der Wein seine ganze Kraft und Eleganz. Die krachende Mineralität erinnert an Austernschale und verleiht dem Tropfen eine unverwechselbare Frische. Die ausbalancierte Säure sorgt für Harmonie und unterstreicht den gehaltvollenCharakter. Der Ausbau im Edelstahltank bewahrt die Reinheit der Frucht und die präzise Mineralik dieser außergewöhnlichen Lage.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eEin Chablis, der sowohl jung als auch gereift Freude bereitet. Er passt hervorragend zu Meeresfrüchten, Austern und Schalentieren, macht aber auch zu weißem Fleisch und würzigen Käsesorten eine exzellente Figur.\u003c\/p\u003e","brand":"Domaine Billaud-Simon","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":56011875483974,"sku":"OS078829.single","price":59.95,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0927\/7856\/1862\/files\/domaine-billaud-simon-chablis-premier-cru-montee-de-tonnere-weisswein-frankreich.jpg?v=1771853942"},{"product_id":"domaine-billaud-simon-chablis-premiur-cru-vaulorent-2024","title":"Domaine Billaud-Simon Chablis Premier Cru Vaulorent AC 2024","description":"\u003ch2\u003eDomaine Billaud-Simon Chablis Premier Cru Vaulorent AC 2024\u003c\/h2\u003e\u003cp\u003eEin Premier Cru von außergewöhnlicher Klasse erwartet Sie mit diesem Chablis aus dem Hause Billaud-Simon. Die mineralische Eleganz dieser renommierten Lage Vaulorent zeigt sich bereits im ersten Moment durch feine Zitrusnoten von Grapefruit und tropischen Früchten, die von einer charakteristischen Mineralität getragen werden. Das Weingut mit seinen 20 Hektar in Top-Terroirs versteht es meisterhaft, die Essenz des Chablis einzufangen.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eAm Gaumen entfaltet dieser gehaltvoll-würzige Chardonnay seine volle Pracht. Die lebendige Säure verleiht dem Wein Frische und Struktur, während sich die Zitrusaromen harmonisch mit der typischen Chablis-Mineralität verbinden. Der nahezu vollmundige Körper zeigt Kraft und Eleganz zugleich und macht diesen Premier Cru zu einem besonderen Genusserlebnis.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eDie kalk-tonhaltigen Böden der Lage Vaulorent prägen den unverwechselbaren Charakter dieses Weins. Er begleitet perfekt Austern und feine Meeresfrüchte, macht aber auch als stilvoller Aperitif eine hervorragende Figur. Ein Chablis-Klassiker, der die große Tradition des Burgunds in jedem Schluck spürbar macht.\u003c\/p\u003e","brand":"Domaine Billaud-Simon","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":56011875516742,"sku":"OS078830.single","price":59.95,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0927\/7856\/1862\/files\/domaine-billaud-simon-chablis-premier-cru-vaulorent-weisswein-frankreich.jpg?v=1771853195"},{"product_id":"vincent-girardin-chardonnay-bourgogne-blanc-emotion-aoc-2020","title":"Vincent Girardin Chardonnay Bourgogne Blanc Emotion AOC 2020","description":"\u003ch2\u003eVincent Girardin Chardonnay Bourgogne Blanc Emotion AOC 2020\u003c\/h2\u003e\u003cp\u003eDer Bourgogne Blanc Emotion von Vincent Girardin ist ein außergewöhnlicher Chardonnay, der sein Appellationsniveau souverän hinter sich lässt. Für diese Cuvée vereint das Weingut Trauben aus Puligny-Montrachet, Chassagne-Montrachet und Meursault zu einem Wein mit bemerkenswerter Tiefe und Finesse. Reife Birne, grüner Apfel und ein Hauch exotischer Ananas verbinden sich mit feiner Zitronenzeste und weißen Blüten zu einem vielschichtigen Aromenspiel. Mineralische, flintige Nuancen verleihen dem Bouquet zusätzliche Spannung.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eAm Gaumen entfaltet sich eine cremige Textur, die von einer präzisen und lebendigen Säure getragen wird. Buttrige Haselnussnoten und dezent milchige Anklänge sorgen für Fülle, ohne die Frische zu überlagern. Im Abgang schwingt eine feine salzige Note mit, die Lust auf den nächsten Schluck macht. Die ausgeprägte Mineralität spiegelt die Ton- und Kalksteinböden der renommierten Lagen in der Côte de Beaune wider.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eDer Ausbau in großen 500-Liter-Eichenfässern auf der Feinhefe über rund zehn Monate schenkt dem Wein seine seidige Komplexität, während der bewusst geringe Neuholzanteil die Frucht und das Terroir in den Vordergrund rückt. Handlese und die Vergärung mit natürlichen Hefen unterstreichen den handwerklichen Anspruch..\u003c\/p\u003e","brand":"Vincent Girardin","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":56383098061126,"sku":"OS078242.single","price":26.95,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0927\/7856\/1862\/files\/vincent-girardin-chardonnay-bourgogne-blanc-emotion-weisswein-frankreich.webp?v=1782901865"},{"product_id":"vincent-girardin-chardonnay-bourgogne-blanc-emotion-aoc","title":"Vincent Girardin Chardonnay Bourgogne Blanc Emotion AOC 2022","description":"\u003ch2\u003eChardonnay Bourgogne Blanc Emotion AOC 2022\u003c\/h2\u003e\u003cp\u003eEine Selektion herausragender Chardonnay-Parzellen aus den renommiertesten Gemeinden der Côte de Beaune bildet das Fundament dieses bemerkenswerten Bourgogne Blanc. Rebgärten in Puligny-Montrachet, Chassagne-Montrachet und Meursault, bestockt mit 35 bis 40 Jahre alten Reben auf Ton- und Kalksteinböden, liefern ein Traubengut von beeindruckender Konzentration und Tiefe.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eIn der Nase entfalten sich weiße Blüten und reife gelbe Früchte, begleitet von zarten Noten exotischer Frucht und Ananas. Ein feiner Hauch von Feuerstein und Butter verleiht dem Bouquet zusätzliche Komplexität. Am Gaumen beeindruckt der Chardonnay Bourgogne Blanc Emotion mit einem vollmundigen, saftigen Körper und lebhafter Säure, die für Spannung und einen vitalen Trinkfluss sorgt. Die Mineralität der Kalksteinböden durchzieht den gesamten Geschmack und trägt eine subtile Holznote, die sich elegant in das Gesamtbild einfügt, ohne zu dominieren.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eHandlese und sorgfältige Sortierung bereits im Weinberg sichern die Qualität des Leseguts. Die Gärung mit natürlichen Hefen in 500-Liter-Eichenfässern und ein zehnmonatiger Ausbau auf der Feinhefe verleihen dem Wein seine cremige Textur und vielschichtige Aromatik. Das Ergebnis ist ein Chardonnay, der Kraft und Finesse in bemerkenswerter Balance vereint.\u003c\/p\u003e","brand":"Vincent Girardin","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":56394321854790,"sku":"OS078694.single","price":26.95,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0927\/7856\/1862\/files\/vincent-girardin-chardonnay-bourgogne-blanc-emotion-weisswein-frankreich.webp?v=1782901865"}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0927\/7856\/1862\/collections\/weinberge-burgund-frankreich.webp?v=1778665367","url":"https:\/\/shop.klauss.de\/collections\/wein-burgund.oembed","provider":"Klauss \u0026 Klauss","version":"1.0","type":"link"}